Fiche RS7374 — certification du Répertoire Spécifique, portée par Super Conseils et Formations. Données officielles France Compétences.
Enregistrement actif jusqu’au 27/11/2028. Les conditions applicables aux parcours engagés et à un éventuel renouvellement sont à vérifier auprès du certificateur et de France Compétences. Source : open data France Compétences.
Préparer des bubbles teas et des mocktails est une certification enregistrée au Répertoire Spécifique (RS). Elle atteste de compétences ou de connaissances complémentaires et est portée par Super Conseils et Formations.
| Code | RS7374 |
| Intitulé | Préparer des bubbles teas et des mocktails |
| Répertoire | Répertoire Spécifique (RS) |
| Certificateur | Super Conseils et Formations |
| Échéance d’enregistrement | 27/11/2028 |
| Type d’enregistrement | Enregistrement sur demande |
| Code NSF | 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
| Formacodes | 42723 (Bar) ; 42746 (Restauration) ; 42725 (Restauration rapide) ; 42752 (Cuisine) |
La certification atteste de compétences nécessaires à la réalisation de boissons sans alcool, notamment les bubble teas et les mocktails. Elle permet de réaliser les perles des bubbles teas (ou thés aux perles : un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs et additionné de perles de tapioca), mais également des mocktails : des cocktails sans alcool. Elle s'adresse aux professionnels de restaurants, de salons de thé, de salons d'hôtel, aux entrepreneurs souhaitant créer ou développer une activité spécialisée dans les boissons sans alcool, professionnels du secteur événementiel et employés de la grande distribution.
* Réaliser des perles de tapioca destinées à la boisson sans alcool en suivant les étapes de préparation, en les façonnant de manière à correspondre aux standards de taille, de forme et de texture afin de confectionner des bubbles teas faits maison. * Cuire les perles de tapioca destinées à la boisson sans alcool en respectant les indications nécessaires en fonction du type de perles, pour faire ressortir le goût et le parfum. * Préparer le bubble tea en mélangeant l'eau, les sirops, thés, lait et ajoutant les perles et la crème en respectant les accords de saveurs et l'ordre des ingrédients pour obtenir un résultat visuellement et gustativement harmonieux et conforme à la commande du client. * Assembler le mocktail commandé par le client en utilisant le matériel adapté en mélangeant les ingrédients (jus et purée de fruits, fruits coupés ou tranchés, sirops, thé, eau gazeuse) en respectant la recette et ses étapes, en décorant le verre afin de valoriser la boisson avec une présentation attractive/appétente. * Créer une recette de mocktail ou de bubble tea en réalisant des assemblages d'ingrédients reconnus et des mélanges de goûts harmonieux afin de proposer des produits uniques et originaux. * Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en respectant les normes sanitaires, en réalisant le nettoyage et la désinfection du matériel et des surfaces de travail, la gestion des déchets afin de prévenir les risques sur la santé. * Organiser l’activité d’un point de vente de bubble teas et mocktails, en gérant les stocks, l’espace de travail et la relation client, y compris avec les personnes en situation de handicap, afin d’assurer un service fluide et satisfaisant.
* Travailler dans la restauration depuis plus d’un an ou avoir un diplôme en restauration, proposer des bubbles teas à la vente avoir un projet de commerce de bubbles teas. * Avoir suivi une formation préalable en hygiène alimentaire.
D’après la fiche officielle, les modalités d’accès recensées pour RS7374 sont :
La préparation à cette certification peut être finançable selon le parcours et le dispositif mobilisé (CPF, plan de développement des compétences, financements publics ou mutualisés). L’éligibilité au CPF doit être vérifiée sur Mon Compte Formation et auprès de l’organisme concerné.
Pour mobiliser des fonds publics ou mutualisés, l’organisme de formation doit être certifié Qualiopi. Cette certification est nécessaire pour l’accès aux financements, mais elle ne suffit pas à autoriser à elle seule la délivrance de cette certification, qui relève du certificateur.
RS7374 est portée par Super Conseils et Formations.
Pour proposer un parcours préparant à RS7374, un organisme doit vérifier les conditions de partenariat ou d’habilitation auprès du certificateur compétent, s’assurer que son offre couvre les capacités attestées par la fiche, et — pour mobiliser des financements publics ou mutualisés — être certifié Qualiopi.
L’enregistrement de RS7374 au Répertoire Spécifique est valable jusqu’au 27/11/2028. Cette échéance n’interdit pas la certification : elle peut faire l’objet d’un renouvellement. Vérifiez l’état à jour de la fiche sur France Compétences avant tout engagement.
RS7374 « Préparer des bubbles teas et des mocktails » est une certification enregistrée au Répertoire Spécifique (RS) de France Compétences. Le RS recense des certifications et habilitations correspondant à des compétences complémentaires (sécurité, compétences transversales, habilitations réglementaires). Son enregistrement est valable jusqu’au 27/11/2028.
Cette certification est portée par Super Conseils et Formations. Un organisme de formation qui souhaite la préparer doit vérifier les conditions de partenariat ou d’habilitation auprès du certificateur.
D’après la fiche officielle, les modalités d’accès recensées sont : Après un parcours de formation continue. Les conditions exactes dépendent du certificateur et doivent être vérifiées auprès de celui-ci.
La préparation peut être finançable selon le parcours et le dispositif mobilisé. L’éligibilité au CPF doit être vérifiée sur Mon Compte Formation et auprès de l’organisme concerné. L’accès à certains financements publics ou mutualisés suppose que l’organisme soit certifié Qualiopi.
L’enregistrement au Répertoire Spécifique est valable jusqu’au 27/11/2028. Cette échéance peut faire l’objet d’un renouvellement : il convient de vérifier l’état à jour de la fiche sur France Compétences.
Source officielle : fiche RS7374 sur France Compétences. Données open data.
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