Fiche RS7334 — certification du Répertoire Spécifique, portée par plusieurs certificateurs actifs listés sur France Compétences. Données officielles France Compétences.
Enregistrement actif jusqu’au 27/10/2028. Les conditions applicables aux parcours engagés et à un éventuel renouvellement sont à vérifier auprès du certificateur et de France Compétences. Source : open data France Compétences.
Coordonner une équipe d'employés de restauration au sein d'un établissement de restauration collective est une certification enregistrée au Répertoire Spécifique (RS). Elle atteste de compétences ou de connaissances complémentaires et est portée par plusieurs certificateurs actifs listés sur France Compétences.
| Code | RS7334 |
| Intitulé | Coordonner une équipe d'employés de restauration au sein d'un établissement de restauration collective |
| Répertoire | Répertoire Spécifique (RS) |
| Certificateurs | 2 certificateurs actifs listés sur France Compétences |
| Échéance d’enregistrement | 27/10/2028 |
| Type d’enregistrement | Enregistrement sur demande |
| Code NSF | 334t — Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement |
| Formacodes | 42708 (Cuisine collectivité) ; 42729 (Gestion restauration collective) ; 42746 (Restauration) ; 32154 (Encadrement management) |
La fiche officielle RS7334 liste plusieurs certificateurs actifs. Pour connaître le certificateur compétent pour un parcours donné, vérifiez la fiche France Compétences.
Cette certification s’adresse aux employés de restauration de la branche de la restauration collective, justifiant d’au moins six mois d’expérience et souhaitant, en complément de leurs missions de production et de service, acquérir des compétences complémentaires relatives à la coordination d’une équipe. Elle vise à structurer et valoriser des compétences essentielles à l'organisation du travail de l'équipe au quotidien, à la transmission des bonnes pratiques, à l'application des normes sanitaires et réglementaires et à la gestion des situations conflictuelles. Elle répond aux besoins opérationnels des établissements en valorisant un rôle de coordination de proximité, essentiel à la fluidité du service et au bon fonctionnement des équipes, notamment en l’absence d’un responsable direct ou face à des aléas du quotidien.
C1. Répartir, attribuer les tâches et les postes de travail selon les activités (plonge, préparation en cuisine, service en salle, etc.) et les consignes de la hiérarchie tout en tenant compte des profils de l’équipe (situations de handicap, illettrisme, etc.) et des étapes de production afin d’assurer la prestation de l’établissement. C2. Réajuster le planning de rotation du jour en concertation avec la hiérarchie dans le respect de la réglementation en vigueur et tout en tenant compte des imprévus (absence, flux d’activités, etc.) et des compétences des membres de l’équipe afin d’assurer une continuité du service. C3. Organiser l’activité du jour en transmettant les informations et les consignes clés via l’adoption d’une posture fédératrice et une communication limpide, afin de garantir une compréhension précise des tâches et encourager/favoriser un dynamisme collectif. C4. Traiter les imprévus tout au long du service en se coordonnant avec l’ensemble des équipes (plonge, cuisine, service, caisse, etc.) afin d’apporter des réponses aux anomalies et/ou aux besoins identifiés en matière de production et de service et ainsi faciliter le déroulement du service. C5. Contrôler la bonne application des réglementations et des procédures en vigueur (hygiène, sécurité, environnement, etc.) tout au long de la tenue de poste, en s’appuyant sur des critères et outils de conformité de l’établissement afin de respecter des exigences légales (protocole d’entretien, fiches techniques, prélèvements, etc.) et assurer la sécurité des équipes et des convives. C6. Transmettre les bonnes pratiques aux membres de l'équipe, en expliquant et en réalisant les démonstrations des techniques professionnelles, tout en rappelant les procédures réglementaires, afin de renforcer les techniques métier des collaborateurs et leur implication C7. Régler les situations de tension entre les membres de l’équipe en intervenant de manière adaptée ou en informant si nécessaire le responsable hiérarchique afin de conserver un climat de travail agréable et une continuité de service
La formation est accessible aux professionnels justifiant d’au moins 6 mois d’expérience en tant qu’employé de restauration.
D’après la fiche officielle, les modalités d’accès recensées pour RS7334 sont :
La préparation à cette certification peut être finançable selon le parcours et le dispositif mobilisé (CPF, plan de développement des compétences, financements publics ou mutualisés). L’éligibilité au CPF doit être vérifiée sur Mon Compte Formation et auprès de l’organisme concerné.
Pour mobiliser des fonds publics ou mutualisés, l’organisme de formation doit être certifié Qualiopi. Cette certification est nécessaire pour l’accès aux financements, mais elle ne suffit pas à autoriser à elle seule la délivrance de cette certification, qui relève du certificateur.
RS7334 est rattachée aux 2 certificateurs actifs listés sur France Compétences. Les modalités d’habilitation, de partenariat et d’évaluation peuvent dépendre du certificateur compétent.
Pour proposer un parcours préparant à RS7334, un organisme doit vérifier les conditions de partenariat ou d’habilitation auprès du certificateur compétent, s’assurer que son offre couvre les capacités attestées par la fiche, et — pour mobiliser des financements publics ou mutualisés — être certifié Qualiopi.
L’enregistrement de RS7334 au Répertoire Spécifique est valable jusqu’au 27/10/2028. Cette échéance n’interdit pas la certification : elle peut faire l’objet d’un renouvellement. Vérifiez l’état à jour de la fiche sur France Compétences avant tout engagement.
RS7334 « Coordonner une équipe d'employés de restauration au sein d'un établissement de restauration collective » est une certification enregistrée au Répertoire Spécifique (RS) de France Compétences. Le RS recense des certifications et habilitations correspondant à des compétences complémentaires (sécurité, compétences transversales, habilitations réglementaires). Son enregistrement est valable jusqu’au 27/10/2028.
Cette certification est délivrée dans le cadre des 2 certificateurs actifs listés sur France Compétences. Les modalités exactes doivent être vérifiées auprès du certificateur compétent.
D’après la fiche officielle, les modalités d’accès recensées sont : Après un parcours de formation continue. Les conditions exactes dépendent du certificateur et doivent être vérifiées auprès de celui-ci.
La préparation peut être finançable selon le parcours et le dispositif mobilisé. L’éligibilité au CPF doit être vérifiée sur Mon Compte Formation et auprès de l’organisme concerné. L’accès à certains financements publics ou mutualisés suppose que l’organisme soit certifié Qualiopi.
L’enregistrement au Répertoire Spécifique est valable jusqu’au 27/10/2028. Cette échéance peut faire l’objet d’un renouvellement : il convient de vérifier l’état à jour de la fiche sur France Compétences.
Source officielle : fiche RS7334 sur France Compétences. Données open data.
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