Fiche RS7055 — certification du Répertoire Spécifique, portée par l’université du Vin. Données officielles France Compétences.
Enregistrement actif jusqu’au 28/02/2027. Les conditions applicables aux parcours engagés et à un éventuel renouvellement sont à vérifier auprès du certificateur et de France Compétences. Source : open data France Compétences.
Évaluer et conseiller les vins, bières ou spiritueux est une certification enregistrée au Répertoire Spécifique (RS). Elle atteste de compétences ou de connaissances complémentaires et est portée par l’université du Vin.
| Code | RS7055 |
| Intitulé | Évaluer et conseiller les vins, bières ou spiritueux |
| Répertoire | Répertoire Spécifique (RS) |
| Certificateur | Université du Vin |
| Échéance d’enregistrement | 28/02/2027 |
| Type d’enregistrement | Enregistrement sur demande |
| Codes NSF | 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine ; 312 — Commerce, vente ; 334 — Accueil, hotellerie, tourisme |
| Formacodes | 21540 (Commercialisation vin spiritueux) ; 34513 (Vente vin spiritueux) ; 21511 (Dégustation vin) ; 42696 (Oenotourisme) ; 21520 (Brasserie) |
Dans un contexte où les boissons et leur mode de consommation évoluent, être capable de déguster et d’évaluer professionnellement des vins, bières ou spiritueux présente un fort intérêt pour un ensemble de professionnels intervenant dans la commercialisation ou le conseil de ces boissons. Les compétences validées dans le cadre de la certification permettent aux professionnels concernés de réaliser une dégustation pour analyser, évaluer des vins, bières ou spiritueux, et l'exploiter comme levier commercial ou promotionnel, en respectant la réglementation en vigueur. Les métiers concernés, sont ceux du commerce des vins, bières ou spiritueux, de la restauration et de la communication et promotion de ces boissons.
Appliquer une méthode d’analyse sensorielle professionnelle pour déguster à l’aveugle des vins, bières ou spiritueux, en identifiant leurs principales caractéristiques organoleptiques (arômes, saveurs, équilibres, défauts…) afin de les expertiser. Décrire un vin, une bière ou un spiritueux en utilisant un vocabulaire professionnel, issu d’une dégustation analytique, afin de valoriser la boisson, sur différents supports promotionnels ( présentation carte des vins, coup de cœur de la semaine, site internet, fiche technique). Classer des vins bières ou spiritueux en catégories, en se basant sur les profils gustatifs, appellations ou styles, cépages ou ingrédients, pour organiser, segmenter et mettre en avant son offre (rayon magasin, carte, catalogue). Conseiller un vin, bière ou spiritueux, en le choisissant au sein d’une gamme, pour répondre à la demande d’un client exprimée en termes de qualité, style, goûts, saisonnalité ou occasion, et l’orienter dans son choix. Organiser une dégustation, en maîtrisant les paramètres extérieurs (choix de la verrerie, maîtrise de la température, mise à disposition de crachoirs,...), en s’assurant de l’accessibilité aux personnes en situation de handicap et en préconisant une consommation responsable, afin de présenter le produit dans des conditions de dégustation optimales.
- Avoir l’âge minimum légal pour consommer des boissons alcoolisées (18 ans) - pratiquer, dans le cadre de son activité, la dégustation et l'évaluation des vins, bières ou spiritueux
La certification s'inscrit dans le contexte légal suivant : LOI no 91-32 du 10 janvier 1991 relative à la lutte contre le tabagisme et l'alcoolisme - dite Loi Evin
D’après la fiche officielle, les modalités d’accès recensées pour RS7055 sont :
La préparation à cette certification peut être finançable selon le parcours et le dispositif mobilisé (CPF, plan de développement des compétences, financements publics ou mutualisés). L’éligibilité au CPF doit être vérifiée sur Mon Compte Formation et auprès de l’organisme concerné.
Pour mobiliser des fonds publics ou mutualisés, l’organisme de formation doit être certifié Qualiopi. Cette certification est nécessaire pour l’accès aux financements, mais elle ne suffit pas à autoriser à elle seule la délivrance de cette certification, qui relève du certificateur.
RS7055 est portée par l’université du Vin.
Pour proposer un parcours préparant à RS7055, un organisme doit vérifier les conditions de partenariat ou d’habilitation auprès du certificateur compétent, s’assurer que son offre couvre les capacités attestées par la fiche, et — pour mobiliser des financements publics ou mutualisés — être certifié Qualiopi.
L’enregistrement de RS7055 au Répertoire Spécifique est valable jusqu’au 28/02/2027. Cette échéance n’interdit pas la certification : elle peut faire l’objet d’un renouvellement. Vérifiez l’état à jour de la fiche sur France Compétences avant tout engagement.
RS7055 « Évaluer et conseiller les vins, bières ou spiritueux » est une certification enregistrée au Répertoire Spécifique (RS) de France Compétences. Le RS recense des certifications et habilitations correspondant à des compétences complémentaires (sécurité, compétences transversales, habilitations réglementaires). Son enregistrement est valable jusqu’au 28/02/2027.
Cette certification est portée par l’université du Vin. Un organisme de formation qui souhaite la préparer doit vérifier les conditions de partenariat ou d’habilitation auprès du certificateur.
D’après la fiche officielle, les modalités d’accès recensées sont : Après un parcours de formation continue. Les conditions exactes dépendent du certificateur et doivent être vérifiées auprès de celui-ci.
La préparation peut être finançable selon le parcours et le dispositif mobilisé. L’éligibilité au CPF doit être vérifiée sur Mon Compte Formation et auprès de l’organisme concerné. L’accès à certains financements publics ou mutualisés suppose que l’organisme soit certifié Qualiopi.
L’enregistrement au Répertoire Spécifique est valable jusqu’au 28/02/2027. Cette échéance peut faire l’objet d’un renouvellement : il convient de vérifier l’état à jour de la fiche sur France Compétences.
Source officielle : fiche RS7055 sur France Compétences. Données open data.
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