Fiche RS6403 — certification du Répertoire Spécifique, portée par Cercle des Oenophiles Alternatifs de Montparnasse. Données officielles France Compétences.
Enregistrement actif jusqu’au 18/10/2026. Les conditions applicables aux parcours engagés et à un éventuel renouvellement sont à vérifier auprès du certificateur et de France Compétences. Source : open data France Compétences.
Déguster et évaluer professionnellement le vin est une certification enregistrée au Répertoire Spécifique (RS). Elle atteste de compétences ou de connaissances complémentaires et est portée par Cercle des Oenophiles Alternatifs de Montparnasse.
| Code | RS6403 |
| Intitulé | Déguster et évaluer professionnellement le vin |
| Répertoire | Répertoire Spécifique (RS) |
| Certificateur | Cercle des Oenophiles Alternatifs de Montparnasse |
| Échéance d’enregistrement | 18/10/2026 |
| Type d’enregistrement | Enregistrement sur demande |
| Codes NSF | 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine ; 312 — Commerce, vente ; 334 — Accueil, hotellerie, tourisme |
| Formacodes | 21511 (Dégustation vin) ; 21540 (Commercialisation vin spiritueux) |
La certification a pour objectif de délivrer des compétences complémentaires aux professionnels amenés à déguster et à évaluer les vins dans le cadre de leur activité. Elle s’adresse aux professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration, et aux cavistes afin de leur apporter l’expertise nécessaire, en matière de dégustation, à l’aveugle ou non, et d’évaluation de la qualité d’un vin, permettant de conseiller au mieux leur clientèle.
* Déguster un vin en appliquant le protocole professionnel d’évaluation organoleptique des vins : sensoriel, visuel, olfactif et gustatif, afin d’en décrire les caractéristiques et les paramètres de qualité, pour le présenter à un client et l’orienter dans ses choix. * Identifier, à l’aveugle, le style d’un vin, d'un cépage ou d'une région donnée par une démarche méthodique permettant de distinguer les spécificités d’un cépage, sa variabilité, l’impact des facteurs naturels et des techniques d’élaboration afin d’évaluer objectivement la qualité gustative d’un vin. * Contrôler la qualité d’un vin en repérant ses défauts et déséquilibres éventuels et en passant en revue des critères d’évaluation sensoriels afin de valider sa conformité dans le cadre d’un cahier des charges qualitatif ou commercial. * Rédiger des fiches techniques ou des documents commerciaux de description des vins en utilisant le vocabulaire de la dégustation pour présenter toutes les caractéristiques relatives à l’identité d’un vin, les informations sur la viticulture, sur la vinification et l’élevage et des conseils pratiques de dégustation du vin. * Identifier le potentiel de garde d’un vin en évaluant son niveau d’évolution à travers l’examen des paramètres de dégustation, d’acidité, de concentration, de douceur et de complexité aromatique pour estimer le temps pendant lequel le vin pourra se garder jusqu'à sa maturité et conseiller une clientèle sur le choix des vins. * Organiser une dégustation de vin proposant des animations, permettant la découverte du vin dans des conditions optimales et en transmettant des techniques de dégustation adaptées à tout public (y compris en situation de handicap) afin de faciliter leurs perceptions gustatives et leur appréciation des vins.
* Avoir l’âge minimum légal pour consommer des boissons alcoolisées (18 ans). * Justifier de connaissances avancées dans le domaine du vin et de connaissances de bases de la dégustation. * Être amené, dans le cadre de son activité, à déguster et à évaluer la qualité des vins. L’ensemble des prérequis est validé lors d’un entretien et d’un test de positionnement en amont du cursus formatif.
La loi n° 91-32 du 10 janvier 1991 relative à la lutte contre le tabagisme et l’alcoolisme, dite loi Evin.
D’après la fiche officielle, les modalités d’accès recensées pour RS6403 sont :
La préparation à cette certification peut être finançable selon le parcours et le dispositif mobilisé (CPF, plan de développement des compétences, financements publics ou mutualisés). L’éligibilité au CPF doit être vérifiée sur Mon Compte Formation et auprès de l’organisme concerné.
Pour mobiliser des fonds publics ou mutualisés, l’organisme de formation doit être certifié Qualiopi. Cette certification est nécessaire pour l’accès aux financements, mais elle ne suffit pas à autoriser à elle seule la délivrance de cette certification, qui relève du certificateur.
RS6403 est portée par Cercle des Oenophiles Alternatifs de Montparnasse.
Pour proposer un parcours préparant à RS6403, un organisme doit vérifier les conditions de partenariat ou d’habilitation auprès du certificateur compétent, s’assurer que son offre couvre les capacités attestées par la fiche, et — pour mobiliser des financements publics ou mutualisés — être certifié Qualiopi.
L’enregistrement de RS6403 au Répertoire Spécifique est valable jusqu’au 18/10/2026. Cette échéance n’interdit pas la certification : elle peut faire l’objet d’un renouvellement. Vérifiez l’état à jour de la fiche sur France Compétences avant tout engagement.
RS6403 « Déguster et évaluer professionnellement le vin » est une certification enregistrée au Répertoire Spécifique (RS) de France Compétences. Le RS recense des certifications et habilitations correspondant à des compétences complémentaires (sécurité, compétences transversales, habilitations réglementaires). Son enregistrement est valable jusqu’au 18/10/2026.
Cette certification est portée par Cercle des Oenophiles Alternatifs de Montparnasse. Un organisme de formation qui souhaite la préparer doit vérifier les conditions de partenariat ou d’habilitation auprès du certificateur.
D’après la fiche officielle, les modalités d’accès recensées sont : Après un parcours de formation continue. Les conditions exactes dépendent du certificateur et doivent être vérifiées auprès de celui-ci.
La préparation peut être finançable selon le parcours et le dispositif mobilisé. L’éligibilité au CPF doit être vérifiée sur Mon Compte Formation et auprès de l’organisme concerné. L’accès à certains financements publics ou mutualisés suppose que l’organisme soit certifié Qualiopi.
L’enregistrement au Répertoire Spécifique est valable jusqu’au 18/10/2026. Cette échéance peut faire l’objet d’un renouvellement : il convient de vérifier l’état à jour de la fiche sur France Compétences.
Source officielle : fiche RS6403 sur France Compétences. Données open data.
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