Fiche RNCP42344 — certification, certification enregistrée au RNCP portée par Ass Ouvriere Compagnon Devoir Tour Franc. Données officielles France Compétences.
Enregistrement actif jusqu’au 29/05/2029. Les conditions applicables aux parcours engagés et à un éventuel renouvellement sont à vérifier auprès du certificateur et de France Compétences. Source : open data France Compétences.
Certification de niveau 5. Cette certification atteste des compétences liées à « Technicien en développement de produits de boulangerie et/ou de pâtisserie » et est portée par Ass Ouvriere Compagnon Devoir Tour Franc.
| Code | RNCP42344 |
| Intitulé | Technicien en développement de produits de boulangerie et/ou de pâtisserie |
| Type | Certification |
| Niveau | Niveau 5 (cadre européen EQF 5) |
| Certificateur | Ass Ouvriere Compagnon Devoir Tour Franc |
| Échéance d’enregistrement | 29/05/2029 |
| Type d’enregistrement | Enregistrement sur demande |
| Code NSF | 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
| Formacodes | 21538 (Boulangerie) ; 21528 (Pâtisserie) |
| Codes ROME | D1104 — Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie ; H2504 — Encadrement d'équipe en industrie de transformation ; H2102 — Conduite d'équipement de production alimentaire ; D1102 — Boulangerie - viennoiserie |
Le titulaire de la certification exerce son activité dans le secteur de la boulangerie et/ou de la pâtisserie, un secteur en constante évolution. Les entreprises sont confrontées à des mutations liées à l’évolution des attentes des consommateurs, à la diversification des produits, à la prise en compte accrue des enjeux de qualité, de sécurité alimentaire et de conformité réglementaire, ainsi qu’à la maîtrise des coûts de production. Dans ce contexte, les compétences liées l’innovation produit, à la maîtrise des procédés de fabrication et à la valorisation commerciale des produits de boulangerie et/ou de pâtisserie constituent un levier de compétitivité pour les entreprises du secteur. Le Technicien en développement de produits de boulangerie et/ou de pâtisserie intervient sur l’ensemble du cycle de vie du produit, de sa conception à sa valorisation commerciale. Il analyse les besoins du marché et de l’entreprise afin de définir un cahier des charges, conçoit ou améliore des recettes puis conduit des essais expérimentaux pour valider la faisabilité technique et économique du produit. Il organise ensuite la mise en production, élabore les supports techniques, planifie et supervise la fabrication. Enfin, il contribue à la commercialisation et à la valorisation du produit, assurant ainsi le lien entre développement produit, production et marché.
La certification RNCP42344 est structurée en 3 blocs de compétences :
D’après la fiche officielle, RNCP42344 prépare aux métiers et fonctions suivants :
D’après la fiche officielle, les modalités d’accès recensées pour RNCP42344 sont :
La voie de l’expérience (VAE) est ouverte. Les conditions exactes, le dossier à constituer et les modalités d’évaluation se vérifient auprès de l’établissement certificateur ou accrédité. Voir aussi : préparer RNCP42344 par la VAE.
La préparation à cette certification peut être finançable selon le parcours, l’établissement et le dispositif mobilisé (CPF, alternance, plan de développement des compétences, financements publics ou mutualisés). L’éligibilité au CPF doit être vérifiée sur Mon Compte Formation et auprès de l’organisme concerné.
Pour mobiliser des fonds publics ou mutualisés, l’organisme de formation doit être certifié Qualiopi. Cette certification est nécessaire pour l’accès aux financements, mais elle ne suffit pas à autoriser à elle seule la délivrance de cette certification, qui relève du certificateur.
RNCP42344 est portée par Ass Ouvriere Compagnon Devoir Tour Franc.
L’enregistrement de RNCP42344 au RNCP est valable jusqu’au 29/05/2029. Cette échéance n’interdit pas la certification : elle peut faire l’objet d’un renouvellement. Vérifiez l’état à jour de la fiche sur France Compétences avant tout engagement.
RNCP42344 est une certification professionnelle « Technicien en développement de produits de boulangerie et/ou de pâtisserie » de niveau 5, enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP). Elle est portée par Ass Ouvriere Compagnon Devoir Tour Franc. Son enregistrement est valable jusqu’au 29/05/2029.
Cette certification est délivrée par Ass Ouvriere Compagnon Devoir Tour Franc.
D’après la fiche officielle, les modalités d’accès recensées sont : Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant ; En contrat d’apprentissage ; Après un parcours de formation continue ; En contrat de professionnalisation ; Par expérience (VAE). Les conditions exactes dépendent de l’établissement et doivent être vérifiées auprès de celui-ci.
La préparation peut être finançable selon le parcours, l’établissement et le dispositif mobilisé. L’éligibilité au CPF doit être vérifiée sur Mon Compte Formation et auprès de l’organisme ou de l’établissement concerné. L’accès à certains financements publics ou mutualisés suppose que l’organisme soit certifié Qualiopi.
Oui, la certification peut être accessible par la voie de l’expérience (VAE). Les conditions exactes, le dossier à constituer et les modalités d’évaluation doivent être vérifiés auprès de l’établissement certificateur ou accrédité.
L’enregistrement au RNCP est valable jusqu’au 29/05/2029. Cette échéance peut faire l’objet d’un renouvellement : il convient de vérifier l’état à jour de la fiche sur France Compétences.
Source officielle : fiche RNCP42344 sur France Compétences. Données open data.
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